PREPARATION : 

 

1) Découpez votre pomme préalablement lavée en tranches de 4-5 mm d'épaisseur, enlevez la partie de trognon sur les tranches qui en ont et coupez chaque tranche en deux.

 

2) Dans une casserole ou un poelon, mettre l'eau et le sucre à chauffer pour faire un sirop. Une fois le sucre dissout, mettre les pommes dedans et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes roussissent et deviennent un peu molle (Environ 5-10 minutes selon votre méthode de cuisson)

 

Ps : ne pas laisser cuire trop longtemps sinon elles vont se déchirer au moment de monter le système, il ne s'agit ici que d'une pré-cuisson pour pouvoir plier les pommes sans les casser.

 

3) Préparez vos bandes de pâte feuilletée aux dimensions désirées. Faire fondre le beurre au micro-ondes ( 30-40 secondes). Déposez vos bandes de pâte sur un support plat et badigeonnez-les légèrement de beurre fondu (gardez en un peu pour l'extérieur après montage) et recouvrez d'un peu de sucre glace. Posez les demi-tranches de pomme sur la longueur de vos bandes de pâtes en mettant la moitié de la pomme dessus et le reste à l'exterieur selon le montage suivant puis roulez-les de manière à former une rose ( la partie centrale devant être la plus haute) et badigeonnez, avec les reste du beurre fondu, l'extérieur des roses pour qu'elles dorent bien à la cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Mettre les roses dans des moules à muffin en sillicone ou dans des caissettes en papier (risque d'affaissement à la cuisson si aucun support autour) et faire cuire environ 25 minutes au four préchauffé à 180° C en surveillant bien à partir de 20 minutes. Ajoutez de la cuisson si nécessaire jusqu'à ce que les roses soient bien dorés.