De l'Audace en Cuisine
Purée de panais et pomme
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Difficulté : Facile
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Prix : Pas cher
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Durée de réalisation : 40 minutes
Une purée de légume d'hiver salé avec une légère touche sucré subtil grâce à la pomme et rehaussé avec du gingembre frais. A tomber.
INGREDIENTS (1 personne) :
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150g de panais
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1/2 pomme de type Royal Gala
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1/2 cm de gingembre frais (à adapter en fonction des préférences)
Purée de panais et pommes au gingembre
PRÉPARATION :
1) Mettez une casserole d'eau salée à bouillir.
2) Épluchez les panais, lavez-les et découpez-les en morceaux de taille moyenne (2 à 3 cm de longueur). Faites de même avec les pommes après avoir retiré les pépins.
3) Faites cuire les panais et les pommes dans l'eau bouillante pendant environ 20 à 25 minutes en testant la cuisson avec un pointe de couteau.
4) Une fois cuits, égouttez-les puis les mixer ou passer au presse-purée avec le gingembre que vous aurez préalablement pelé et découpé en tout petit cubes ou râpé.
5) Adaptez l'assaisonnement et servez.