De l'Audace en Cuisine
Purée de patate douce
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Difficulté : Facile
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Prix : Faible
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Durée de réalisation : 5 min + 15 de cuissons
Une purée de patate douce surprenante à la façon des îles.
INGREDIENTS (1 personne) :
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1 patate douce moyenne
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10 cl de lait
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Vanille ( gousse, poudre ou extrait liquide au choix)
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1/2 cuillère a café de grains de pavot
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Un filet d'huile d'olive
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Sel et poivre
PREPARATION :
1) Épluchez les patates douces et les coupées en gros cube grossier
2) Mettre les cubes dans une casserole avec le lait et la vanille puis mettre a chauffer pendant 15 minutes en couvrant la casserole ( encore mieux si cuisson en cocote)
3) Une fois le lait absorber et les patates ramollies, les sortir du feu. Dans le cas ou vous auriez utilisé une gousse fendu de vanille, la retirer de la casserole.
4) Transvasez les patates dans un saladier et les écraser à la fourchette ou au presse-purée pour les mieux équipés.
5) Ajoutez les graines de pavot, l'huile d'olive, le sel et le poivre.