De l'Audace en Cuisine
Flans de Légumes
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Difficulté : Assez Facile
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Prix : Pas cher
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Durée de réalisation : 40 min
Un accompagnement qui vous permettra de changer votre présentation des légumes et d'ajouter une possibilité de dressage intéressante.
INGREDIENTS (1 personne) :
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50 g de carotte
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50 g de poireau
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50 g de courgette
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30 g de parmesan
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1 oeuf (5 oeufs pour 4 personnes normalement)
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15 g de farine
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Sel et poivre
PREPARATION :
1) Lavez vos légumes et épluchez les carottes. Coupez le poireau en petite lamelles et les autres légumes en petits dés en les séparant les uns des autres dans un bol chacun. Dans un autre récipient, mélangez les œufs, la farine, le parmesan, du sel et du poivre. Versez un tiers de la préparation dans chacun des bols contenant un légume différent. Mélangez les légumes avec la préparation.
2) Préchauffez votre four à 200°C. Graissez des moules à muffins ou à cupcake en silicone. Remplissez les avec chacun des légumes sur une ligne ou en les séparant bien pour les différencier après cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 minutes selon l'épaisseur de vos flans en surveillant la cuisson de temps en temps.
3) Une fois les flans de légumes cuits, sortez les du four. Dressez vos assiettes avec votre plat accompagné d'un flan de chaque légume. Servez.