De l'Audace en Cuisine
Faux cheesecake à la mirabelle
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Difficulté : Très facile
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Prix : Moyen
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Durée de réalisation : 15 minutes + 1h au frais
Une base de cheesecake sans cuisson sur du spéculoos recouvert d'un tartare de mirabelle
pour un dessert frais et gourmand.
INGREDIENTS (1 personne) :
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50g de fromage frais philadelphia
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1/2 pot de fromage blanc
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20g de sucre en poudre
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4 spéculoos
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8-10 mirabelles ou à défaut 4-5 reine claude bien mûr
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1/4 d'une gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille
Tartare de mirabelle à la vanille sur faux cheesecake au speculoos
PRÉPARATION :
1) Dans un saladier, mettre le fromage frais, le fromage blanc et le sucre. bien mélanger et réserver au frais.
2) Mettez les spéculoos dans un saladier et émiettez-les bien.
3) Prendre vos verres pour le dessert et répartissez une couche uniforme de spéculoos au fond. Ressortez votre appareil à cheesecake et répartissez-le dans les différents verres. Mettez ensuite les verres au réfrigérateur pendant une heure (1/2 heure minimum si vous êtes pressé).
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4) Peu de temps avant de servir, lavez et dénoyautez vos mirabelles avant de les découpez en petit cubes. Mettez-les dans un bol pour pouvoir les mélanger à la vanille.
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5) Sortez vos verres du frigo et répartissez le tartare de mirabelles sur le dessus de la couche de cheesecake. Servez.